Описание вкуса:
Сладкий, гладкий кофе с чайным телом и приятной средней кислотностью. В аромате — абрикосы, персики, нектарины, лимон и ноты белых цветов. Во вкусе — абрикос, бергамот и карамель.
Регион: Сидамо
Станция обработки: Бонко
Разновидности: эфиопское наследие
Обработка: мытая
Обжарено: под фильтр
Инструкция по завариванию:
- Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
- Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
- Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
- Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
- Извлеките пакет из чашки.
- Наслаждайтесь ароматным кофе.
В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.
Описание:
Станция обработки Бонко находится на юге Сидамо в городе Даре. Владелец станции обработки - Саид Адема Бедана. До работы на станции он был менеджером импортно-экспортной компании своего отца. На станции современное оборудование и много пространства, что ежегодно даёт поддерживать высокий объём производства.
Этот лот классической мытой обработки. Сначала кофе депульпировали, а потом погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности — именно за счёт этого они очень легко удаляются. После этого кофе сушили примерно 7–10 дней.
Инструкция по завариванию дрип-пакета:
1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии
2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку
3. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды в 3 пролива
(подождать, пока вода прольется, и так 3 раза) температурой от 93 до 96 С
4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе
5. Извлеките пакет из чашки
6. Наслаждайтесь хорошим кофе :)
