Дрип пакеты
аромат
вкус
плотность
сладость
горечь
кислотность
~ Р
465 Р
Включая скидку % за объём
положить в корзину
доставка в Москва
описание
рецепт

Описание вкуса:

Кофе с сочной комплексной кислотностью и плотным бархатистым телом. В аромате - вишня, черная смородина, шиповник и сладкие специи. Во вкусе - вишня, крыжовник, красное яблоко и карамель. Длительное приятное послевкусие с нотами садовых ягод и специй.

Регион: Кириньяга

Станция обработки: Кариру

Разновидности: SL28, SL34, Руиру 11 и Батиан

Обработка: мытая

Обжарено: под фильтр

Инструкция по завариванию:

  1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
  2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
  3. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
  4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
  5. Извлеките пакет из чашки.
  6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.

Описание:

На перерабатывающей станции Кариру или «фабрике», как ее называют в Кении, работают 1800 фермеров, и она является одной из 12 фабрик, входящих в местный кооператив Baragwi FCS, который контролирует деятельность всех 12 кооперативов-членов, в которых в общей сложности насчитывается 16 000 фермерских членов. Группа, общая для кооперативов по всей стране, имеет совет, избираемый фермерами, в который входят члены от каждого района. Однако, уникальной особенностью Baragwi FCS является ротация руководства: менеджеры фабрик назначаются на другую фабрику каждые 2 года, что позволяет равномерно распределять знания и качество в масштабах всего общества. Общество также голосует за инвестиции в инфраструктуру, такие как облицовка бродильных резервуаров плиткой, чтобы их было легче дезинфицировать между партиями, и замена деревянных сушильных столов металлическими на долгосрочную перспективу.

Обширное водоснабжение в центральных регионах выращивания исторически позволяло фабрикам мыть, замачивать и снова промывать кофе свежей холодной речной водой. В некоторых местах обсуждается проблема сохранения природы – понятно, что в более засушливых регионах, где вода из-за изменения климата не может считаться чем-то само собой разумеющимся – но по большей части Кения продолжает тщательно промывать и замачивать свой кофе в соответствии с традицией.

Инструкция по завариванию:

  1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
  2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
  3. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
  4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
  5. Извлеките пакет из чашки.
  6. Наслаждайтесь ароматным кофе.
Артикул: 1391535