Дрип пакеты
аромат
вкус
плотность
сладость
горечь
кислотность
~ Р
590 Р
Включая скидку % за объём
положить в корзину
доставка в Москва
описание
рецепт

Описание вкуса:

Кофе с сочной комплексной кислотностью и плотным бархатистым телом. В аромате - вишня, черная смородина, шиповник и сладкие специи. Во вкусе - вишня, крыжовник, красное яблоко и карамель. Длительное приятное послевкусие с нотами садовых ягод и специй.

Регион: Кириньяга

Станция обработки: Кариру

Разновидности: SL28, SL34, Руиру 11 и Батиан

Обработка: мытая

Обжарено: под фильтр

Инструкция по завариванию:

  1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
  2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
  3. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
  4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
  5. Извлеките пакет из чашки.
  6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.

Описание:

На перерабатывающей станции Кариру или «фабрике», как ее называют в Кении, работают 1800 фермеров, и она является одной из 12 фабрик, входящих в местный кооператив Baragwi FCS, который контролирует деятельность всех 12 кооперативов-членов, в которых в общей сложности насчитывается 16 000 фермерских членов. Группа, общая для кооперативов по всей стране, имеет совет, избираемый фермерами, в который входят члены от каждого района. Однако, уникальной особенностью Baragwi FCS является ротация руководства: менеджеры фабрик назначаются на другую фабрику каждые 2 года, что позволяет равномерно распределять знания и качество в масштабах всего общества. Общество также голосует за инвестиции в инфраструктуру, такие как облицовка бродильных резервуаров плиткой, чтобы их было легче дезинфицировать между партиями, и замена деревянных сушильных столов металлическими на долгосрочную перспективу.

Обширное водоснабжение в центральных регионах выращивания исторически позволяло фабрикам мыть, замачивать и снова промывать кофе свежей холодной речной водой. В некоторых местах обсуждается проблема сохранения природы – понятно, что в более засушливых регионах, где вода из-за изменения климата не может считаться чем-то само собой разумеющимся – но по большей части Кения продолжает тщательно промывать и замачивать свой кофе в соответствии с традицией.

Инструкция по завариванию:

  1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
  2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
  3. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
  4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
  5. Извлеките пакет из чашки.
  6. Наслаждайтесь ароматным кофе.
Отзывы1
01.02.2025
Хороший сбалансированный кофе. Плотный, с приятной кислинкой. Легкой, в итоге не кислый кофе выходит.
Артикул: 1391535