Кения Тириква Гакайуини
Дрип пакеты
Описание вкуса:
Сладкий, яркий кофе с плотным телом и округлой бархатистой текстурой. В аромате красные и черные ягоды, лайм, ройбуш. Во вкусе - малина, черника, цитрусовые, какао и черный чай. Приятное ягодное послевкусие.
Регион: Кириньяга
Станция обработки: Гакайуини
Разновидности: SL28, SL34, батиан, руиру 11
Обработка: мытая
Обжарено: под фильтр
Инструкция по завариванию:
- Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
- Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
- Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
- Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
- Извлеките пакет из чашки.
- Наслаждайтесь ароматным кофе.
В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.
Описание:
Станция обработки Гакайуини расположена на склонах горы Кения c плодородной вулканической почвой. Она является частью Кооперативного общества фермеров Тириквы (FCS), группы, которая постоянно поставляет профили высочайшего качества и хорошо платит своим фермерам.
Эта станция применяет различные методы устойчивого развития на протяжении всего своего производства. Они распределяют навоз, который можно использовать в качестве удобрения, и перерабатывают воду, используемую для переработки кофейных ягод. Они используют депульпатор Penagos Ecopulper, который также значительно сократил потребление воды.
Кофе ферментируется в течение 16-24 часов под крышкой. После ферментации кофе промывают и снова сортируют по плотности в промывных каналах, а затем замачивают под чистой водой из потока на 16-18 часов.
Пергамент сушится на солнце до 21 дня на приподнятых сушильных кроватях. Кофе накрывают полиэтиленом в полдень и ночью.
Инструкция по завариванию:
- Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
- Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
- Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
- Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
- Извлеките пакет из чашки.
- Наслаждайтесь ароматным кофе.
