Вкусовое описание: эспрессо с средним телом и обволакивающей текстурой. В аромате сухофрукты, яблоко и карамель. Во вкусе красное яблоко, косточковые фрукты и карамель. Послевкусие сладкое, продолжительное.
Регион: Гватемала, Уэуэтенанго / Колумбия, Нариньо
Высота произрастания: 1500м / 2150м
Разновидность: катурра, бурбон, типика, катуаи, катимор, сарчимор, паче, пакамара / катурра
Способ обработки: мытый / мытый
Обжарено: под эспрессо
Информация о кофе:
Классическое сочетание двух арабик из Центральной Америки, обработанных мытым способом. Интересный кофе для любителей достаточно яркого эспрессо.
Рецепт
Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.
Температура воды для заваривания 93 -95С.
Время экстракции 24 - 30 сек.
Минерализация воды 120 - 150 мг/л
