Фильтр
аромат
вкус
плотность
сладость
горечь
кислотность
~ Р
960 Р
положить в корзину
доставка в Москва
описание
рецепт

Яркий кофе с выразительной комплексной кислотностью и плотным бархатистым телом. В аромате - тропические фрукты, лимонные леденцы, ликер Куантро, молочный шоколад. Во вкусе - сок мультифрукт, грушевый сидр, лимон, молочный шоколад. Приятное фруктовое послевкусие.

Регион: Западный Арси

Ферма: Бале Маунтин

Разновидности: местные разновидности

Обработка: натуральная

Обжарено: под фильтр

Описание:

Бале Маунтин – ферма, расположенная в Ненсебо Вореда и Западном Арси, по площади занимает 150 га. Кофейные деревья растут на высоте от 1800 до 2100 м.

Горный массив Бале-Арси, к которому относятся собственно горы Бале, входит в состав юго-восточного эфиопского нагорья с высотой около 3 тыс. м над уровнем моря. Сама ферма, территория которой достигает отметки 2400 м, находится ниже – именно там растут кофейные деревья. Остальная территория охраняется государством; в соответствии с проектом по защите лесов.

Разновидность кофейных деревьев, произрастающих на территории, великолепно адаптирована под местные условия, особенностью которых можно назвать уникальные почвы, поскольку здесь в большом количестве есть листва и растения, продукты их разложения и придают почве ее питательные характеристики.

Рецепт:

Aeropress


17 грамм кофе помол 13 ЕК43
220 гр воды температурой 96С
перевернутый способ, 2 бумажных фильтра
0:00 заливаем весь объем воды и перемешиваем
2:15 перемешиваем, устанвливаем крышку
2:30 переворачиваем на кружку и продавливаем в течении 1 минуты
Общее время заваривания 3:30 мин

Clever Dripper


20 граммов кофе крупного помола (13 ЕК43)
280 гр воды 93 температура
0:00 заливаем весь объем воды максимально быстро
2:00 ломаем корку ложкой и ставим на сервер
Общее время заваривания 4 мин

Артикул: 1401475