Фильтр
аромат
вкус
плотность
сладость
горечь
кислотность
~ Р
670 Р
нет в наличии
описание
рецепт

Описание вкуса:

Сладкий кофе  со средним округлым  телом  и приятной цитрусовой кислотностью. В аромате — абрикос, кориандр, цитрусы. Во вкусе — абрикос, бергамот, цветочные ноты и специи. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Йиргачифф

Разновидности: местные разновидности

Обработка: мытая

Обжарено: под фильтр

Описание:

Кочере — очень небольшая область на самой границе региона Йиргачифф рядом с кебеле Коре. Кофе выращен в кооперативе Kerchanshe. Каждый лот формируется отдельно и сушится на африканских кроватях. При необходимости кофе накрывают от слишком яркого солнца. Далее каждый лот готовится на экспорт отдельно, таким образом, появляется возможность максимально отслеживать и контролировать все этапы его производства. Кофе здесь растет на больших высотах под теневым навесом леса.

Hario V60

17 гр кофе
Помол 11.5 (ЕК43 диск 1-16)
270 гр воды температуры 95°С
0:00 - 0:10 Влить 40 гр воды - предсмачивание
0:20 - 0:50 Влить 115 гр воды по спирали, не задевая фильтр
1:30 - 2:00 Влить 115 гр воды по спирали
Общее время заваривания 2:50 - 3:00 мин

Иммерсионная воронка

19.5 гр кофе
Помол 12 (ЕК43 диск 1-16)
315 гр воды температуры 95°С
0:00 Вливаем весь объем воды
0:20 - 3:50 Настаиваем
3:50 - 4:00 Ломаем корку ложкой либо круговыми движениями
4:00 - Открываем клапан
Общее время заваривания 5:00 мин

Аэропресс (перевернутый метод)

15 гр кофе
Помол 9 (ЕК43 диск 1-16)
210 гр воды температуры 92°С
Вливаем весь объем воды
Интенсивно перемешиваем до 0:45
Накрываем крышкой, выдавливаем воздух, переворчаивачиваем
1:00-1:30 Продавливаем

 

Отзывы1
23.02.2024
Очень понравилось, буду заказывать еще
Артикул: 1390706