Эспрессо
аромат
вкус
плотность
сладость
горечь
кислотность
~ Р
670 Р
положить в корзину
доставка в Москва
описание
рецепт

Описание вкуса:

Сладкий кофе  со средним округлым  телом, бархатистой текстурой и приятной цитрусовой кислотностью. В аромате — гречишный мед, выпечка, ириска тоффи, нектарин. Во вкусе — нектарин, вяленый банан, ириска тоффи. Послевкусие средней продолжительности с нотами вяленого банана.

Регион: Йиргачифф

Разновидности: местные разновидности

Обработка: мытая

Обжарено: под эспрессо

Описание:

Кочере — очень небольшая область на самой границе региона Йиргачифф рядом с кебеле Коре. Кофе выращен в кооперативе Kerchanshe. Каждый лот формируется отдельно и сушится на африканских кроватях. При необходимости кофе накрывают от слишком яркого солнца. Далее каждый лот готовится на экспорт отдельно, таким образом, появляется возможность максимально отслеживать и контролировать все этапы его производства. Кофе здесь растет на больших высотах под теневым навесом леса.

Рецепт

Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.

Температура воды для заваривания 93 -95С.

Время экстракции 24 - 30 сек.

Минерализация воды 120 - 150 мг/л

Артикул: 1390707