Вкусовое описание: эспрессо с плотным телом и бархатистой текстурой. В аромате сухофрукты, фундук и молочный шоколад. Во вкусе молочный шоколад, апельсин и оттенки яблока. Послевкусие сладкое, продолжительное. Кофе с хорошей сладостью, сбалансированной кислотностью и горечью.
Регион: Бразилия, Серрадо Минейро / Эфиопия, Сидамо
Высота произрастания: 1100м/2000м
Разновидность: катуаи / дега, куруме, волишо
Способ обработки: натуральный / натуральный
Сбор урожая: 2020 г.
Обжарено: под эспрессо
Информация о кофе:
Данный бленд, как понятно из названия, хорошо сбалансированный кофе в который входит плотная сладкая арабика из Бразилии, обладающая ореховыми и шоколадными нотами, которую подчеркивает кофе из Эфиопии – придающий бленду ноты сухофруктов и цитрусовых. Отличный вариант на каждый день – так как хорошо сочетается с молоком
Рецепт
Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.
Температура воды для заваривания 93 -95С.
Время экстракции 24 - 30 сек.
Минерализация воды 120 - 150 мг/л
