Эспрессо
аромат
вкус
плотность
сладость
горечь
кислотность
~ Р
658 Р
положить в корзину
доставка в Москва
описание
рецепт

Описание вкуса:

Сладкий, гладкий кофе со средним телом и приятной ягодной кислотностью. В аромате — ежевика, тёмный виноград, какао. Во вкусе — микс тёмных ягод, сливочный ликёр, косточковые и какао. Приятное, продолжительное послевкусие.

  • Регион: Антигуа
  • Ферма: Финка Медина
  • Разновидности: катурра
  • Обработка: натуральная
  • Обжарено: под эспрессо


Описание:


Основанная в 1842 году, Финка Медина площадью 74 га расположена в предгорьях вулкана Агуа на окраине знаменитого колониального города Антигуа.
На ферме объединили самые современные технологии с традиционными методами производства кофе региона Антигуа. Ферма имеет сертификаты UTZ и Rainforest Alliance.
Будучи приверженным устойчивому развитию, Финка придает большое значение обеспечению благополучия своих сотрудников для поддержания осведомлённости и заботы о производственной среде, а также поддержанию производства кофе только высшего качества. Этим занимается профессиональная лаборатория, в которой проводится контроль качества для каждой партии лота.
Сохранение экосистемы и правильное содержание тенистых деревьев имеют огромное значение для кофейной плантации. 10 га земли хорошо охраняются, поэтому биоразнообразие флоры и фауны процветает беспрепятственно.

Рецепт

Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.

Температура воды для заваривания 93 -95С.

Время экстракции 24 - 30 сек.

Минерализация воды 120 - 150 мг/л

Отзывы1
22.03.2024
Очень крутой кофе, аромат просто потрясающий. Первый раз взяла самый стандартный вкус, в дальнейшем буду брать и остальные.
Артикул: 1379553
Похожее
аромат
вкус
аромат
вкус