Вкусовое описание: Кофе со средним телом и бархатистой текстурой. В аромате -красное яблоко, молочный шоколад и желтые фрукты. Во вкусе - белый изюм, красное яблоко и сливочная карамель. Приятное, продолжительное послевкусие.
Регион: департамент Уэуэтенанго
Высота произрастания: 1500 м
Разновидность: катурра, бурбон, типика, катуаи, катимор, сарчимор, паче, пакамара
Способ обработки: мытая
Сбор урожая: 2020 г.
Обжарено: под фильтр
Информация о кофе:
Уэуэтенанго расположен в скалистом Западном нагорье Гватемалы, граничащем с Мексикой. Благодаря высокогорью и разнообразному микроклимату этого горного региона, кофе из Уэуэтенанго хорошо известен во всем мире своей яркой и хрустящей кислотностью. Этот кофе с разных регионов департамента назван в честь национального дерева страны - Сейба.
Рецепт:
Hario V60
17,5 гр кофе
265 гр воды температурой 94С
помол 12 (ЕК 43)
0:00 - заливаем 40 гр воды (предсмачивание)
0:30 - заливаем 60 гр воды
1:00 - заливаем 50 гр воды
1:30 - заливаем 50 гр воды
2:00 - заливаем 65 гр воды
Общее время заваривания 3:30 мин
Tds 1,35 Ext=20
