Описание вкуса:
Яркий фруктовый кофе со средним телом и шелковистой текстурой. В аромате – консервированный нектарин, киви, лимонные леденцы. Во вкусе – нектарин, клубника, киви и различные цитрусовые. Приятное продолжительное послевкусие.
Регион: Буламбуле
Разновидности: SL14, SL28
Обработка: натуральная
Обжарено: под фильтр
Описание:
Буламбуле – это новая станция мытой обработки, построенная в 2021 году в районе, где, по нашему мнению, есть потрясающий кофе и потенциал. Он расположен в городе Буламбули на горе Элгон в восточной Уганде, недалеко от границы с Кенией. Кофе добывается на высоте около 2000 метров над уровнем моря и в основном относится к сортам SL.
Фермеры доставляют партии ягод на станцию. Когда вишня перерабатывается как натуральная , ее сортируют и затем отправляют на сушильные площадки, расположенные в городе Мбале. Сушильными установками управляют профессионалы, которые уделяют особое внимание достижению оптимальных результатов по качеству и вкусовым характеристикам, что позволяет им лучше контролировать обработку.
Hario V60
17 гр кофе
Помол 12.5 (ЕК43 диск 1-16)
270 гр воды температуры 94°С
Интенсивно вливаем 50 гр воды каждые 30 сек. Последнее вливание 70гр.
Общее время заваривания 3:00 мин
Иммерсионная воронка
19.5 гр кофе
Помол 12.5 (ЕК43 диск 1-16)
315 гр воды температуры 94°С
0:00 Вливаем весь объем воды
0:20 - 3:50 Настаиваем
3:50 - 4:00 Ломаем корку ложкой либо круговыми движениями
4:00 - Открываем клапан
Общее время заваривания 5:00 мин
Аэропресс (перевернутый метод)
15 гр кофе
Помол 9 (ЕК43 диск 1-16)
210 гр воды температуры 91°С
Вливаем весь объем воды
Интенсивно перемешиваем до 0:45
Накрываем крышкой, выдавливаем воздух, переворчаивачиваем
1:00-1:25 Продавливаем
Помол - равномерный.
Команда - мощь.
Доставка - быстрая.
Пакет - была отклеена zip-lock полоса м одной сторон; не страшно, бывает, фиксится использованием зажимов или пересыпанием.
Но лучшее когда без таких приколов).
Спасибо)).
